Rara raccolta di ricette napoletane compilata da Ippolito Cavalcanti (Afragola 1787 – Napoli 1859), datata 1852 e pubblicata a Napoli da Domenico Capasso. Questo volume, di formato in 8°, è caratterizzato da lievi fioriture e arrossature, con una macchia di inchiostro a pagina 102.

Manca la tavola in fine al volume e presenta una legatura coeva in mezza pelle, dalla quale emergono segni di usura. L’ultima parte dell'opera è interamente dedicata a ricette in dialetto napoletano, rendendo quest'opera non solo un'antologia culinaria, ma anche un'importante testimonianza linguistica e culturale.