Pubblicata tra il 1786 e il 1796, questa prima edizione italiana dell'opera di Jean-Baptiste François Rozier rappresenta uno dei più completi repertori di agricoltura e economia rurale del XVIII secolo. Rozier, noto botanico e professore di medicina, ricoprì il ruolo di direttore dell'Orto botanico di Lione e contribuì significativamente all'evoluzione dei metodi di coltivazione e delle pratiche culinarie dell'epoca. Il volume si compone di nove tomi dedicati alle piante e di tre volumi della seconda parte incentrata sull'economia degli animali, presentando, tra le altre cose, curiose ricette per la preparazione di vini come il Porto e il Moscatello.

L'opera è rilegata in mezza pelle con angoli in pelle, dotata di titoli su tasselli e fregi in oro sui dorsi, attestando un'elevata qualità editoriale. Si segnala che il secondo volume della parte dell'Economia degli animali risulta mancante. Il lotto proviene dalla Collezione Mauro Bolognini e presenta dimensioni di cm 19x13.