Il volume L'arte del cavallo, attribuito a Luigi Santapaulina, è un importante trattato sull'addestramento e l'uso dei cavalli, stampato a Padova nella Stamperia del Seminario nel 1696. Il volume, in folio, presenta una rilegatura di cartone con il titolo riportato a matita. Significativa è l'incisione in antiporta raffigurante lo stesso Santapaulina con stemma nobiliare; la gestione iconografica di quest'opera è arricchita da capilettera elaborati e una bella incisione raffigurante un cavallo alle prese con figure mitologiche.

Nella trattazione si trovano figure esplicative delle geometrie necessarie per il corretto addestramento dei cavalli. Il volume si compone di tre libri, dei quali i primi due trattano l'addestramento, mentre il terzo, opera di Luigi Santapaulina, si concentra sull'impiego dei cavalli in contesti bellici e festivi. È importante notare che il volume è completo e in più che buono stato di conservazione, con solo lievi macchie di umidità. In aggiunta, qualche errore di rilegatura storico è presente nella posizione di alcune incisioni, rendendo questa edizione quasi unica nel suo genere.