L'opera 'Tossinfezione alimentare', datata 1995 e realizzata con tecnica ad olio su tela, è firmata al verso dall'artista Maurizio Cannavacciuolo. Le dimensioni dell'opera sono cm 201 x 200,5.

Essendo un'opera che interroga la società contemporanea attraverso una narrazione visiva particolare, essa si distingue per l'utilizzo di un linguaggio espressivo e una composizione dinamica. I colori vibranti e le forme astratte contribuiscono a creare un'atmosfera evocativa.

L'opera è accompagnata da un'autentica rilasciata dall'artista stesso in data 18 marzo 2009 a Cortona. Al verso della tela sono presenti titolo, data e firma, mentre sul telaio è affissa un'etichetta di Confini Arte Contemporanea di Cuneo.